|
|
Regale De Pommes De Terre
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-overgebleven groentjes
-300 ml witte droge wijn
-6 middelgrote aardappels
-1/4 l water
-zout en zwarte peper
-6 eieren
-1 el wijnazijn
-600 ml zout water
-1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-schil de aardappels en snij ze in dikke plakken
Bereidingswijze:
-leg de groentenrestjes in de pan en giet de wijn erover
-leg de aardappelplakken onder de groenten
-doe het water erbij met wat zout en peper
-kook alles op middelmatig vuur , tot de aardappels gaar zijn en het meeste nat verdampt is
-pocheer ondertussen de eieren in de azijn en zout en water
|
|
|